בורק בסשר קל להכנה

מצרכים:

2 בצלים גדולים
חצי קילו בשר טחון
1 כפית פלפל
קצת מלח מלח
צרור קטן של פטרוזילה
50 גרם צנוברים
חבילת מלוואח
ביצה
שומשום

אופן ההכנה:

בשלב הראשון אנחנו לוקחים את הצנוברים וקולים אותם לכמה שניות על מחבת.. ממש קצת זמן כדי שלא ישרפו לנו..

אחר כך מטגנים בסוטאז' את הבצל כשהוא חתוך לקוביות דקות.. עד להזהבה ממש קלה..לאחר מכן מוסיפים את חצי קילו הבשר ובעזרת מזלג מפוררים את הבשר כדי שלא יהיו לנו גושים של בשר טחון.. לאחר מכן מוסיפים כפית פלפל וקצת מלח (לפי הטעם) אחרי שהבשר שינה את צבעו לחום והתבשל חלקית.. אנחנו מוסיפים את הצנוברים.. ואז ממש לקראת הסוף אנחנו מוסיפים צרור קטן של פטרוזיליה שקצצנו דק ומפזרים.. מערבבים ומהר סוגרים את האש כדי שהפטרוזיליה לא תאבד מהצבע שלה..

אחרי שהמלית מוכנה אנחנו נותנים לה להתקרר קצת ובנתיים מוציאים את החבילת מלוואח מהמקפיא לכמה דקות כדי שיהיה אפשר לעבוד עם הבצק.. לוקחים דף אחד של מלוואח ושמים במרכזו בין 2-3 כפות מהמלית.. אבל לא יותר מדי.. לאחר מכן סוגרים את המלוואח לצד שיהיה צורת ירח ובעזרת אצבע קצת רטובה אנחנו מהדקים את הקצוות.. ככה עושים עם כל הדפים עד שנגמר המלית.. לאחר שסיימנו למלות את כל הדפים.. לוקחים ביצה ושוברים אותה לקערה ושמים טיפה מים בקערה וטורפים אותה ומורחים בעדינות על המאפים בעזרת מברשת.. ומפזרים שומשום..

בתאבון!