מתכונים קלים

פחזניות מקמח מצה (מס' מנות: 15 פחזניות. כל מנה מכילה: 107 קלוריות ) חומרים 1 כוס מים ½ כוס שמן 1 כוס קמח מצה ½ כפית מלח 3 ביצים שלמות אופן הכנה מרתיחים את המים בסיר יחד עם השמן. מוסיפים את קמח המצה והמלח לסיר ומערבבים עד לקבלת גוש בצק שאינו נדבק לדפנות. מורידים מהאש, ומוסיפים את הביצים תוך כדי בחישה. משמנים תבנית שטוחה. בעזרת 2 כפות יוצרים כ- 15 פחזניות אופים בתנור בחום בינוני כ-40 דקות . אפשר לאכול את הפחזניות כמו שהן או להגיש כמנה ראשונה במילוי סלט ביצים או כל מילוי אחר.
		עוגת טורט (מס' מנות: 16 מנות. כל מנה מכילה : 120 קלוריות) חומרים 6 חלבונים וניל 4 חלמונים ½ כוס קמח מצה 1 כוס סוכר ½ כוס קמח תפו"א 2 כפות שמן 1 שקית אבקת אפיה 4 כפות מים קליפת לימון 1 כף מיץ לימון. אופן ההכנה להפריד את הביצים ולהקציף את החלבונים עם ½ מכמות הסוכר. אל החלמונים יש להוסיף את השמן, המים, חלמון, וניל וקליפת לימון ולערבב היטב. לתערובת זו יש להוסיף לסרוגין את קצף החלבונים ואת הקמחים. לצקת את הבלילה לתבנית משומנת ולאפות בתנור כ-40 דקות. הערה: ניתן לגוון ע"י שינוי קמח מצה ב 1/3 כוס אגוזים קצוצים.
		קציפות- 25 יחידות (כל יחידה מכילה : 35 קלוריות) חומרים: 5 חלבונים 1 כוס סוכר 1 כפית מיץ לימון אופן ההכנה: מקציפים את החלבונים לקצף סמיך. מוסיפים את הסוכר עד לקבלת חלבון סמיך. מזליפים את הקצף על גבי תבנית מרוחה בשמן. אופים בחום נמוך עד אשר הקציפות תתייבשנה במשך שעתיים. הקציפות המוכנות קשות וצבען לבן, יש לשחרר אותן מהתבנית בזהירות בעודן חמות. מומלץ לשמור אותן בכלי סגור לאחר שמקררים אותן.
		תפוחי עץ אפויים ביין כ-6 מנות (כל מנה מכילה: 150 קלוריות) חומרים: 6 תפוחי עץ גרנד 3 כפות אגוזים קצוצים 2 כפות צימוקים ½ כוס יין אדום לבישול ½ כוס מים 1 כפית דבש ½ כפית קינמון קורט ציפורן. אופן ההכנה: יש להוציא את ליבת התפוחים ומלאי בתערובת. לאפות בתנור כשעה והגישי חם. * יש אפשרות לאפות את התפוחים במיקרוגל בתוך תבנית עם מכסה(לא סגור הרמטי) במשך כ- 20 דקות.
		סלט וולדורף כ-5 מנות (כל מנה מכילה: 160 קלוריות) חומרים: 500 גרם תפוחי עץ גרנד 30 גרם אגוזים קצוצים 2 כפות מיונז 5% 150 גרם אננס משומר 3 כפות מיץ אננס ראש סלרי ½ לימון 1 כף סוכר. אופן ההכנה: לחתוך את תפוחי העץ, האננס וסלרי לרצועות דקות. להוסיף מיץ מ ½ לימון, מיץ אננס וסוכר.